|
Risotto Met Grotchampignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 doosje risotto bospaddestoel (165 g)
? 175 g grotchampignons
? 2 eetlepels (olijf)olie
? 1 zakje gemengde radicchio salade (200 g)
? 1 bakje balsamicodressing (100 g)
? (versgemalen) peper
? 50 g geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze: In hapjespan 1/2 liter heet water en risotto ca. 10 minuten zachtjes laten koken. Grotchampignons schoonvegen met keukenpapier en in plakjes snijden.In koekenpan olie verhitten en champignons op hoog vuur ca. 4 minuten al omscheppend bakken. Salade over twee schaaltjes verdelen en besprenkelen met dressing. 2/3 Deel van champignons door risotto roeren en geheel in nog ca. 4 minuten beetgaar laten worden. Op smaak brengen met peper. Risotto over twee borden verdelen en garneren met rest van champignons. Bestrooien met parmezaanse kaas.
|
|
|